シーフードライス
（1食当たり約544kcal）
材料（4人分）
- 米（米用カップ）・・・3カップ（540ml）
- 冷凍シーフードミックス
（エビ、カニ、ホタテ、アサリなど）・200g - 水
（シーフードのいため汁と合わせて）・500ml - タマネギ・・・・・・・1／2個（100g）
- グリーンピース・・・・大さじ3
- バター・・・・・・・・大さじ2
- サラダ油・・・・・・・大さじ1
- A
- スープのもと・・・・小さじ1
- トマトケチャップ・・大さじ2
- コショウ・・・・・・少々
- 塩・・・・・・・・・小さじ3
作り方
- 米は炊く30分ほど前に洗って、ザルに取り、水気を切る。
- シーフードは室温で解凍する。タマネギはみじん切りにする。
- 2のタマネギをバターでいためる。しんなりしたら1を加えて、油がなじむまでいためたら、炊飯器に入れる。
- 2のシーフードを油でいため、塩、コショウ各少々（材料外）を振る。具と汁に分ける。
- 4の汁と水を合わせて500mlにし、Aを合わせる。
- 炊飯器に5を入れて炊く。
- 炊き上がったら、4の具とグリーンピースを加えて混ぜ、7〜8分蒸らして器に盛る。
ミネストローネ
（1食当たり約163kcal）
材料（4人分）
- ジャガイモ・・・・・1個（150g）
- タマネギ・・・・・・1／2個
- ニンジン・・・・・・1／2本
- キャベツ・・・・・・100g
- セロリ・・・・・・・50g
- ベーコン・・・・・・2枚（40g）
- マカロニ・・・・・・30g
- ニンニク・・・・・・1片
- トマト水煮・・・・・缶詰1缶（400g）
- スープのもと・・・・2個
- オリーブ油・・・・・大さじ1
- 塩、コショウ・・・・各少々
作り方
- ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、キャベツ、セロリ、ベーコンは1cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油と1のニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出たら1を加え、1〜2分いためる。トマト水煮（つぶしながら）、水4カップ（材料外）、スープのもとを入れて、1が軟らかくなるまで7〜8分煮る。
- マカロニを入れ、ゆで時間を目安に煮る。塩、コショウで味を調える。
